تشهد أسعار البيض في السوق المصرية تحركات ملحوظة خلال الفترة الأخيرة، وسط تساؤلات حول أسباب الارتفاع ومدى ارتباطه بالإنتاج المحلي أو التصدير، في الوقت الذي يؤكد فيه العاملون بالقطاع وجود كميات كبيرة من الإنتاج تكفي احتياجات السوق.
وقال عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن إنتاج مصر من البيض تجاوز 17.5 مليار بيضة سنويًا، مقارنة بنحو 16 مليار بيضة في فترات سابقة، بما يعكس زيادة حجم الإنتاج المحلي.
خروج عدد كبير من صغار المنتجين من النشاط بعد تعرضهم لخسائر متتالية
وأوضح أن تحركات الأسعار ترتبط بصورة أساسية بآليات العرض والطلب، إلى جانب خروج عدد كبير من صغار المنتجين من النشاط بعد تعرضهم لخسائر متتالية، وأشار إلى أن كرتونة البيض انخفضت في وقت سابق إلى مستويات تراوحت بين 60 و65 جنيهًا، في حين تجاوزت تكلفة إنتاجها آنذاك 105 و107 جنيهات، ما تسبب في خسائر كبيرة للمنتجين.
ولفت إلى أن صغار المنتجين يمثلون نحو 70% من منظومة الإنتاج، بينما يتمتع كبار المنتجين بقدرة أكبر على تحمل تقلبات السوق نتيجة امتلاكهم مراحل متعددة من دورة الإنتاج، بدءًا من الجدود والأمهات وحتى التسمين والبياض والأعلاف والمجازر.
وبحسب رئيس الشعبة، فإن وصول سعر كرتونة البيض حاليًا إلى نحو 115 جنيهًا يعكس التكلفة الفعلية للإنتاج مع هامش ربح محدود.
شاهد ايضاً
الصادرات لا تتجاوز نحو 1 من كل 1000 بيضة من إجمالي الإنتاج المحلي
ونفى أن يكون تصدير البيض وراء ارتفاع الأسعار، موضحًا أن الصادرات لا تتجاوز نحو 1 من كل 1000 بيضة من إجمالي الإنتاج المحلي، مؤكدًا توافر المعروض وعدم وجود نقص في السوق.
وفي ملف الأعلاف، انتقد الارتفاع المفاجئ بنحو 1500 جنيه للطن خلال 3 أيام، لتتراوح الأسعار بين 23.5 و25.5 ألف جنيه، مطالبًا بتشديد الرقابة على المصانع، وإعادة تفعيل بورصة الدواجن ووضع آلية تسعير منضبطة تحقق التوازن بين المنتج والمستهلك.
نسخ الرابط
