حسم الدكتور مصطفى بسطامي العميد الأسبق لكلية الطب البيطري بجامعة القاهرة، الجدل المثار حول استخدام الهرمونات في تربية الدواجن، مؤكدًا أن هذه الفكرة “غير واقعية علميًا وعمليًا”، في ظل صعوبة تطبيقها على أعداد ضخمة تصل إلى مئات الآلاف من الطيور داخل المزارع.
وأوضح بسطامي في مداخلة مع الإعلامي عمرو أديب ببرنامج “الحكاية”، أن الزيادة السريعة في أوزان الدواجن ترجع إلى التطور في تحسين السلالات الوراثية عالميًا، وليس نتيجة استخدام أي مواد هرمونية، مشددًا على أن هذا المجال يعتمد على تقنيات متقدمة في علم الوراثة وتحسين كفاءة التحويل الغذائي.
وأشار إلى أن فكرة حقن كل طائر بالهرمونات “مستحيلة التنفيذ” من الناحية العملية والاقتصادية، خاصة مع ضخامة الإنتاج في مزارع الدواجن الحديثة، مؤكدًا أن هذه الشائعات لا تستند إلى أي أساس علمي.
وفيما يتعلق بالبيض، أكد بسطامي أنه يُعد من أفضل وأأمن مصادر البروتين، لاحتوائه على عناصر غذائية متكاملة تدعم نمو الجسم، خاصة لدى الأطفال، ولا يمثل أي خطورة صحية.
شاهد ايضاً
كما تطرق إلى ما يُثار حول استهلاك “هياكل الدواجن”، موضحًا أنها لا تمثل ضررًا صحيًا مباشرًا، لكنها تظل خيارًا محدود القيمة الغذائية مقارنة باللحوم، وترتبط أكثر بظروف اقتصادية لبعض الفئات.
واختتم بالتأكيد على أهمية تحري الدقة في تداول المعلومات الغذائية، وعدم الانسياق وراء الشائعات التي تثير القلق دون سند علمي.
