“كرتونة البيض بكام؟”.. سؤال بات يتردد بشكل يومي على لسان المواطن المصري في الأسواق والمحلات؛ باعتبار البيض أحد أهم مصادر البروتين الأساسية التي تعتمد عليها المائدة المصرية بصفة مستمرة.
وتشهد أسواق التجزئة والمزارع اليوم الإثنين 8 يونيو 2026 حالة من الاستقرار النسبي الملحوظ، بعد موجة الهبوط الحادة التي ضربت أسعار كرتونة البيض بكافة أنواعها خلال الفترة الأخيرة؛ حيث تراجعت الأسعار لمستويات قياسية جديدة جعلتها محط اهتمام ومتابعة مستمرة من قِبل المستهلكين بالتزامن مع انخفاض أسعار الدواجن.
قائمة أسعار البيض اليوم الإثنين في الأسواق
وفقًا للتحديثات المعلنة عبر بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء، جاءت أسعار كرتونة البيض (الأبيض والأحمر والبلدي) على النحو التالي:
1. كرتونة البيض الأبيض
السعر في المزارع: يتراوح ما بين 70 و75 جنيهًا.
السعر للمستهلك (أسواق التجزئة): يتراوح ما بين 90 و95 جنيهًا، بعد أن كانت تباع منذ أشهر قليلة بحوالي 135 جنيهًا.
2. كرتونة البيض الأحمر
السعر في المزارع: يتراوح ما بين 78 و83 جنيهًا.
السعر للمستهلك (أسواق التجزئة): يسجل متوسطًا يقترب من 90 جنيهًا.
3. كرتونة البيض البلدي
السعر في المزارع: يتراوح ما بين 80 و90 جنيهًا.
السعر للمستهلك (أسواق التجزئة): يتراوح ما بين 110 و130 جنيهًا (ويختلف ذلك نسبيًا بحسب المنطقة السكنية).
اتحاد منتجي الدواجن: آلية العرض والطلب واستقرار المدخلات وراء الهبوط
شاهد ايضاً
في تحليل لأسباب هذا الانخفاض، أوضح أحمد نبيل، رئيس شعبة البيض بالاتحاد العام لمنتجي الدواجن، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “الحياة اليوم” عبر قناة الحياة، أن السعر في المزرعة هبط في بعض التداولات ليتراوح بين 60 و65 جنيهًا وانعكس ذلك إيجابًا على المستهلك لتباع الكرتونة في بعض المنافذ بأسعار تتراوح بين 80 و85 جنيهًا، بعدما كانت تصل سابقًا إلى 110 جنيهات.
وأرجع نبيل هذا التراجع الملحوظ إلى سببين رئيسيين تحكمهما آلية السوق المباشرة:
زيادة المعروض: تدفق كميات كبيرة من إنتاج مزارع البيض في الأسواق.
استقرار مدخلات الإنتاج: ثبات وهدوء أسعار العوامل التشغيلية والأعلاف الخاصة بالتربية.
وزارة الزراعة تحذر: الانخفاض الحالي حاد والإنتاج قفز بنسبة 14%
على الجانب الآخر، أعربت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي عن قلقها من استمرار هبوط الأسعار دون مستوى التكلفة الفعلية.
وأكد الدكتور خالد جاد، المتحدث الرسمي باسم الوزارة، عبر برنامج “صباحك مصري” على فضائية “إم بي سي مصر 2″، أن السعر الحالي المنخفض بنحو 80 جنيهًا للكرتونة يشكل أزمة حقيقية وضررًا على المنتج، مما قد يؤثر سلبًا على استمرارية هذه الصناعة الاستراتيجية.
وأشار المتحدث إلى عدة نقاط جوهرية تستهدف ضبط المنظومة:
طفرة في الإنتاج: شهد هذا العام زيادة واضحة في حجم إنتاج بيض المائدة بنسبة تصل إلى 14% مقارنة بالعام الماضي.
السعر العادل المقترح: أوضح جاد أن الوزارة تستهدف الحفاظ على المنتج والمستهلك معًا، معتبرًا أن السعر العادل والمنصف للطرفين يجب أن يكون في حدود 120 جنيهًا للكرتونة.
تحركات وزارية لحماية الصناعة: عقد وزير الزراعة اجتماعًا موسعًا مع المصنعين واتحاد منتجي البيض، لبحث حلول عاجلة وتنشيط عمليات الاستفادة من بيض المائدة بشكل أوسع لاستيعاب فائض الإنتاج.
